为了不让糖尿病找上门，必须在前期逆转胰岛素阻抗，改善胰岛素的敏感性。营养师提醒，饮食应以少油、少糖、均衡为原则，控制热量摄取才能有效预防糖尿病发生。

少油

避免加工、油炸食品：薯片、甜甜圈、薯条等食物易引起发炎反应，暗藏的反式脂肪酸更加重心血管负担。

选择瘦肉：饱和脂肪易使胆固醇沉积血管壁，无论红肉、白肉应选择较瘦的部位，或去除外皮适量食用。

植物性油脂为优先：避免猪油、牛油等动物性油脂，降低饱和脂肪摄取，建议选用富含不饱和脂肪的植物油、坚果种子。

低油烹调：以凉拌、清蒸、水煮、炖卤、烤的方式，取代油煎、爆炒、油炸。

少糖

选择原型食物：白饭、面制品等精制淀粉在加工过程流失大量营养素，且易影响血糖波动，应以未精制的杂粮类增加纤维摄取，延缓血糖上升。

控制精制糖摄取：蛋糕、冰淇淋、甜甜圈等富含精制糖的甜食应少吃，每日添加糖应限制在总热量10% 以下。

开水取代含糖饮料：汽水、果汁、奶茶等含糖饮料也须列入添加糖限制，以白开水或无糖茶饮替代更健康。

均衡

膳食纤维聪明吃：每日要吃蔬果补充膳食纤维，水果每份吃1颗拳头大，低GI 值为佳。

蛋白质不可少：除了糖类、脂质要控制，摄取足够的蛋白质也很重要，豆鱼蛋肉类吃足每餐一掌心。

菜→肉→饭：进食顺从菜开始，纤维有助于延缓血糖上升，还能包覆油脂，接着吃蛋白质可带来饱足感，最后再吃淀粉保持血糖稳定。

正如罗马不是一天造成的，糖尿病取决于我们每次的选择，规律运动、维持良好生活习惯，才能和饮食相辅相成，降低胰岛素阻抗。