不同种类的粽子对血糖的影响差别很大。豆沙粽、蜜枣粽等糯米搭配添加糖会让血糖快速飙升，糖友应尽量避免食用。

鲜肉粽、蛋黄肉粽里含有大量油脂会延缓胃排空，血糖峰值会推迟到餐后2至4小时左右。

杂豆、杂粮粽相对友好，其中的膳食纤维能形成物理屏障，延缓淀粉分解，更适合糖友。

粽子应该怎么吃才能让血糖平稳？可以先吃绿叶蔬菜，再吃少量瘦肉、鱼、豆腐等蛋白质，最后再吃粽子，粽子代替米面类主食。