生酮饮食是一种食疗方式，其特点是尽量减少碳水化合物的摄入，增加健康脂肪的摄入，并摄入足够的蛋白质。

这种饮食方法旨在诱导酮症，这是一种代谢过程，在这个过程中，身体会从利用碳水化合物供能转变为燃烧储存的脂肪。这就是为什么有些人会选择生酮饮食以达到更好的减肥效果。

然而，研究表明，这种饮食方式可能还有助于其他方面的健康。以下是一些最新研究发现的这种饮食方式可能带来的健康益处。

生酮饮食能帮助降低血糖

2026年2月发表在《自然通讯》上的一项研究发现，生酮饮食与小鼠血糖控制改善之间存在联系。

研究团队对比了诱导高血糖的小鼠和血糖水平健康的对照小鼠。他们让一些高血糖小鼠进行生酮饮食，另一些小鼠进行常规饮食，并在对照组中进行相应的饮食干预。

研究结束时发现，接受生酮饮食治疗的、血糖被诱导升高的小鼠的血糖水平已经恢复正常。

接受生酮饮食并进行运动训练的高血糖小鼠比接受对照饮食的高血糖小鼠对运动的反应更好。

研究人员解释说：当与运动训练相结合时，生酮饮食可以增强小鼠从运动中获得的健康益处。与食用高碳水化合物常规饮食的小鼠相比，食用生酮饮食的高血糖小鼠的有氧运动能力改善更为显著。

但专家们也指出了一个主要的潜在缺陷。例如，生酮饮食最大的问题之一是可持续性。任何饮食模式能否长期成功，最终取决于人们是否能够长期坚持下去。

生酮饮食可能有助于缓解糖尿病

虽然研究发现生酮饮食对动物血糖管理非常有益，但是否也适用于人类？

2026年4月发表在《内分泌学会杂志》上一项针对人类的研究结果表明，生酮饮食比低脂饮食更能有效地使2型糖尿病缓解。

这项试验纳入了51名年龄在35至65岁之间、被诊断患有2型糖尿病的参与者。参与者在12周的时间里分别遵循生酮饮食或低脂饮食。

虽然所有参与者在干预结束时都经历了体重减轻，但只有遵循生酮饮食的参与者的胰岛素原与C肽的比例有所下降，这一指标表明β细胞（产生胰岛素的细胞，胰岛素是一种帮助调节血糖的激素）的功能有所改善。

该研究的作者解释说：胰岛素原是胰岛素的前体，因此胰岛素原水平升高表明β细胞不堪重负，正在过量分泌（胰岛素抵抗）以试图跟上身体对胰岛素日益增长的需求。

胰岛素原的大幅下降表明生酮饮食减轻了胰岛素抵抗，使β细胞能够更有效地工作，β细胞功能的改善也证明了这一点。

研究人员称：通过生酮饮食，可能为修复β细胞分泌机制创造条件，由于β细胞负责在血糖升高时分泌胰岛素，恢复其功能可以使这些细胞产生足够的胰岛素来维持理想的血糖水平，但还需要更多研究来确定这种效应背后的具体机制。
 

控糖指南提示

生酮饮食不适合患有罕见代谢紊乱或某些严重疾病（如急性胰腺炎）、妊娠期糖尿病及肝肾功能不全者。患有高血压或糖尿病等慢性疾病的人在采用这种饮食之前应咨询专业医疗人员。由于个人对生酮饮食的反应可能有所不同，因此医疗人员及注册营养师的个性化指导对于确保安全性和有效性非常重要。生酮饮食期间需每日监测血糖和血酮，并定期复查肝肾功能。