荞麦
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 44（低） |
荞麦为蓼科荞麦属植物，是一年生草本植物，喜凉爽湿润的气候。味甘微酸性寒，归脾胃大肠经。食味清香，容易煮熟，可用来做荞米饭、小米粥或荞麦片，具有止咳平喘、抗炎、降脂、降糖功效。
备注：烹饪方式：清水洗涤3次，电饭煲“快蒸饭”功能煮熟，-4℃保存。食用前微波炉高火加热5~10分钟
数据来源：储昭银. 几种谷类淀粉的体外消化特性及餐后血糖应答[D].上海交通大学,2020.
备注：烹饪方式：清水洗涤3次，电饭煲“快蒸饭”功能煮熟，-4℃保存。食用前微波炉高火加热5~10分钟
数据来源：储昭银. 几种谷类淀粉的体外消化特性及餐后血糖应答[D].上海交通大学,2020.
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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