荞麦面包（去壳荞麦粉、白面粉各一半）
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 47（低） |
| GL (升糖负荷) | 33（高） |
| 碳水化合物 | 70 克 |
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
备注：制作方式：50%去壳荞麦粉，50%白面粉
数据来源：Skrabanja V, Liljeberg-Elmstahl HGM, Kreft I, Bjork IME. Nutritional properties of starch in buckwheat products: studies in vitro and in vivo. J Agric Food Chem 2001; 49: 490-6.
备注：制作方式：50%去壳荞麦粉，50%白面粉
数据来源：Skrabanja V, Liljeberg-Elmstahl HGM, Kreft I, Bjork IME. Nutritional properties of starch in buckwheat products: studies in vitro and in vivo. J Agric Food Chem 2001; 49: 490-6.
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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粤公网安备 44030602007410号