四季豆
别名：菜豆、豆角、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、白豆、二生豆
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 27（低） |
| GL (升糖负荷) | 1.6（低） |
| 热量 | 34.9 大卡 |
| 蛋白质 | 2 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 5.7 克 |
| 嘌呤 | 23 毫克 |
| 钙 | 42 毫克 |
| 磷 | 51 毫克 |
| 钾 | 123 毫克 |
| 钠 | 8.6 毫克 |
| 锌 | 0.23 毫克 |
| 铁 | 1.5 毫克 |
| 镁 | 27 毫克 |
| 铜 | 0.11 毫克 |
| 锰 | 0.18 毫克 |
四季豆中含有可溶性纤维，可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C，可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能在一定程度上稳定血压、减轻心脏的负担。四季豆中含有皂甙类物质，多食用四季豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢。四季豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道蠕动。四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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