白果

别名：银杏果

升糖指数 GI37低

低 ≤55中 56–69高 ≥70

05570100

GI（血糖生成指数）反映含等量可用碳水时升高血糖的速度与幅度，以葡萄糖=100 为参照。

营养成分表暂无。本站尚未收录「白果」每 100 克的热量、蛋白质、碳水化合物等成分数据，以上为血糖生成指数（GI）与升糖负荷（GL）相关数据，来源于公开食物 GI 表，仅供参考。

白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。白果其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。

备注：数据来源：宗敏,孙建琴,陈艳秋, 等.低糖高纤维类食物的血糖生成指数[J].肠外与肠内营养,2005,12(3):137-140.

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解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、数据统一折算为每100克可食部含量，含糖量与“可用碳水化合物”口径不同，可能高于碳水化合物数值。
4、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。

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